Les années 1930 : l’âge d’or de la vanille de l’île de La Réunion.
Profitez en ! Pour faciliter la fructification, certains botanistes ont alors l'idée de cultiver la vanille sous un climat tropical proche de celui de sa région d'origine en Amérique du Sud. Profitez s'en ! C’est pourquoi la Vers le milieu du XIXème siècle, des scientifiques découvrent que le vanillier a besoin d'un agent fertilisateur extérieur, en l'occurrence, des abeilles du genre Euglossines ou Mélipones. Les gousses de vanille furent d'abord récoltées sur des orchidées sauvages au Mexique. Si vous êtes résident en Europe Continentale, il ne vous reste plus que David Vanille, Impasse de la Quenotte 10270 Lusigny sur Barse France
La Réunion devient alors en quelques décennies le premier centre vanillier de la planète. C’est sous un grand ciel bleu que j’ai rendez-vous ce matin avec la dynamique Catherine sur les hauteurs de...Au Far Far de Bézaves, j’ai appris à planter et récolter le vétiver Bourbon, une graminée cultivée dans le Sud de...A Sainte-Rose, les lianes de vanille de Maryse pousse dans un sous-bois luxuriant. Jusqu'à cette époque, l'orchidée de la vanille était une plante ornementale à la Réunion, la mélipone, l'insecte polenisateur de la vanille ne vivant pas sur l'île. Avec 1200 tonnes, soit plus de 3/4 de la production mondiale, les années 1930 sont la période de gloire de la vanille de l'île de La Réunion et des autres îles de l'océan Indien, qui conservera jusqu'à ce jour le nom de "Vanille Bourbon" en mémoire de son lieu d'origine ! Vous pouvez changer d’avis et modifier vos choix à tout moment.Si Moctuzema et son calendrier lunaire n'avait pas eu ce doute, les Espagnols auraient été rapidement évincés par les guerriers Totonaques.Charles Quint aura le privilège d'être le premier roi en Europe a déguster cette boisson à base de vanille.On s'intéresse tout de suite à ce nouveau parfum, cette aromatique, et dès le début du 17ème siècle, on retrouve la vanille dans la cuisine des cours Européennes.Les Totonaques s'était bien garder d'expliquer le secret de la vanille.Les botanistes européens ne comprenaient pas pourquoi cette orchidée ne donnait pas de fruits sur les terres d'Outre Mer de France.Pendant plus de deux siècles après sa découverte par Cortez, le Mexique garda le monopole de la production de Vanille.Avec l'aide du Gouverneur de Cayenne, Pierre Henri Philibert, originaire de l'île de la Réunion, officier de la marine et capitaine de vaisseau, ramène sur son île de nombreuses espèces de vanille.David de Floris, ramena à bord de son navire des boutures des serres du responsable du Jardin du roi.Si l'abeille Mélipone féconde la vanille au Mexique, elle n'est pas présente sur l'île Bourbon.C'est Edmond Albius, à 12 ans, qui à la Réunion découvrit en 1841 le procédé pour féconder une fleur de vanille.Gr‚ce à sa technique de pollinisation le développement de la vanille a pu se mettre en place sur l'île de la Réunion.Pour mener à bien la fécondation, seule la technique manuelle est une garantie.Chaque fleur de vanille donnant naissance à une gousse qu'il faudra laisser 8 à 10 mois selon les espèces sur le vanillier.Aujourd'hui, la technique découverte par Edmond Albius reste la technique de référence pour féconder chaque fleurs de vanille à travers le monde.Cette Technique consiste à mettre les vanilles vertes en pleine maturité dans un bain d'eau chaude entre 65 et 70°C pendant 3 minutes.Le but est d'arrêter le développement enzymatique de la gousse et ainsi de "tuer" la gousse (jargon de producteurs).S'ensuit un étuvage dans des caisses, roulé dans des toiles de jutes afin que les gousses puissent garder la chaleur et perdre un maximum d'eau.Après cette étape, une alternance sur des jutes au soleil et des claies à l'ombre permettront à nos gousses de vanille de développer leur intensité aromatique.On trouve à la Réunion, différents sols volcaniques qui sont très riches en nutriments pour le bon développement des vanilliers.Egalement, les rendements des vanilles issues d'Andapa (région de Ankaibé) sont meilleurs que sur les autres zones.En validant, vous acceptez de recevoir notre newsletter et attestez avoir pris connaissance de notre politique de traitement des données personnelles.
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Exemples : Les Français décident alors de la cultiver à La Réunion, autrefois appelée île Bourbon.
Cette découverte va permettre l'essor de la culture de la Avec 1200 tonnes, soit plus de 3/4 de la production mondiale, les années 1930 sont la période de gloire de la En témoigne le blason de l'île de La Réunion commandé par le trésorier-payeur Emile Merwart (ancien gouverneur et passionné d'héraldique) pour l'exposition coloniale de 1925 à Petite-Ile.
Vanille, l'or de La Réunion .
Au carrefour des influences de l’Afrique, de l’Asie et de l’Europe, La Réunion est une terre de métissage. Ce n’est qu’en 1880 que des planteurs réunionnais introduisent la culture de la vanille à Madagascar, au départ sur l’ile de Nosy Be puis dans les régions de Sambava et d’Antalaha …
Cette Technique consiste à mettre les vanilles vertes en pleine maturité dans un bain d'eau chaude entre 65 et 70°C pendant 3 minutes. 08.02.20 à 19h15 . voyage - 27 min - tous publics. Les gousses de vanille sont le fruit comestible d’une centaine de variétés parmi plus de 25 000 sortes d’orchidées différentes issues à l’origine d’Amérique centrale et du sud. Si vous êtes résident en France Métropolitaine, vos Frais de port sont OFFERTS en relais ou à domicile. En 1880 la vanille arrive à Madagascar de l’île de la Réunion, les colons français prient les meilleurs pieds pour les planter sur la Grande Ile.
Sachet de 40 grammes 7,10 € Ajouter au panier.
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